インドネシア・バリ - おすすめ食事
インドネシア料理は、スパイスとハーブを効かせた豊かな味わいが特徴。バリ島では伝統的なバリ料理から、インドネシア各地の料理まで楽しめます。屋台（ワルン）から高級レストランまで、様々な選択肢があります。
ナシゴレン（Nasi Goreng）
インドネシアの国民食！
スパイスで炒めたインドネシア風チャーハン。甘辛いケチャップマニス（甘い醤油）が特徴的。目玉焼きとクルプック（えびせんべい）が添えられることが多い。
どこで食べる？
- ワルン（地元食堂）: 15,000-30,000IDR
- カフェ・レストラン: 40,000-80,000IDR
- ホテル朝食: ビュッフェで提供されることが多い
バリエーション:
- ナシゴレン・アヤム（鶏肉入り）
- ナシゴレン・シーフード（海鮮入り）
ミーゴレン（Mie Goreng）
ナシゴレンの麺版。スパイシーな焼きそばで、こちらも人気メニューです。
- 価格: 15,000-50,000IDR程度
- 野菜や卵、肉が入っていることが多い
サテ（Sate）
インドネシア風串焼き
スパイスで味付けした肉を串に刺して炭火で焼いたもの。ピーナッツソースで食べるのが一般的。
種類
- サテ・アヤム（鶏肉）
- サテ・カンビン（山羊肉）
- サテ・リリット（バリ風ミンチ串）
価格
1本 5,000-10,000IDR程度
バビグリン（Babi Guling）
バリ島の伝統料理！
スパイスを詰めた子豚を丸ごと焼いた、バリ島の名物料理。皮はパリパリ、肉は柔らかくジューシーです。
- 有名店: イブ・オカ（Ibu Oka）in ウブド
- 価格: 40,000-60,000IDR/人前
- セレモニー料理として重要な意味を持つ
ナシチャンプル（Nasi Campur）
ご飯に様々なおかずを少しずつ盛り合わせた、インドネシア版定食。色々な味を楽しめます。
- 価格: 20,000-50,000IDR程度
- 肉、野菜、卵、テンペ（発酵大豆）などが入る
デザート・ドリンク
エス・チャンプル
かき氷にフルーツやゼリーをトッピングした、トロピカルなデザート。
バリコーヒー
濃厚で香り高いインドネシアのコーヒー。コピ・ルアク（ジャコウネココーヒー）も有名。
食事のマナー・Tips
- -- ワルン（地元食堂）は現金のみが多い
- -- 辛さは「ペダス」（辛い）、「ティダ・ペダス」（辛くない）で伝える
- -- 水道水は飲まない。ミネラルウォーター必須
- -- チップは基本不要（高級店では10%程度）
- -- イスラム教徒が多いため、豚肉料理はハラル専門店以外で