ベトナム・ホーチミン - おすすめ食事
ベトナム料理はヘルシーで繊細な味わいが特徴。ハーブをたっぷり使い、ヌクマム（魚醤）で味付けされた料理が多いです。ホーチミンでは、屋台から高級レストランまで、様々な場所で本格的なベトナム料理を楽しめます。
フォー（Pho）
ベトナム料理の代表格！
牛骨または鶏ガラスープに米麺を入れた、ベトナムの国民食。朝食としても人気です。
種類
- フォー・ボー（牛肉）
- フォー・ガー（鶏肉）
価格
30,000-60,000VND程度
食べ方
ライム、もやし、ハーブ（バジル、コリアンダー）を好みで加えて食べます。
ブンチャー（Bun Cha）
ハノイ発祥、ホーチミンでも人気！
炭火で焼いた豚肉とつくねを、甘酸っぱいタレに付けて、米麺やハーブと一緒に食べる料理。オバマ元大統領が食べたことでも有名。
- 価格: 40,000-80,000VND程度
- ランチタイムに人気
- ハーブとライムをたっぷり入れて食べる
バインミー（Banh Mi）
ベトナム風サンドイッチ
フランスパンに肉、パテ、野菜、ハーブを挟んだベトナム風サンドイッチ。朝食や軽食に最適で、屋台で気軽に買えます。
- 価格: 15,000-30,000VND程度（激安！）
- 具材のバリエーション豊富
- 人気の具: 焼き豚、ハム、パテ、目玉焼き
おすすめ
朝、屋台のバインミーを買って、公園のベンチで食べるのがローカルスタイル。
生春巻き（Goi Cuon）
ライスペーパーにエビ、豚肉、野菜、ハーブを巻いた生春巻き。ピーナッツソースで食べるヘルシーな一品。
- 価格: 20,000-40,000VND程度
- 前菜として人気
コムタム（Com Tam）
砕け米に焼き肉や目玉焼きをのせた、南部ベトナムの庶民料理。ボリューム満点でコスパ最高。
- 価格: 30,000-50,000VND程度
- ホーチミンの名物
カフェ・ドリンク
ベトナムコーヒー
練乳入りの濃厚なコーヒー。アイス（カフェ・スア・ダー）がおすすめ。
チェー
豆やフルーツ、タピオカなどを甘いシロップに入れたベトナムのスイーツドリンク。
食事のマナー・Tips
- -- 屋台では現金のみが基本
- -- チップは基本不要（高級店では10%程度）
- -- 水道水は飲まない。ミネラルウォーター必須
- -- 生野菜は観光客向けレストランなら安全
- -- 人気店は昼夜問わず混雑。早めの時間がおすすめ